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Entonces, ¿has decidido que es hora de aprender sobre la dieta carnívora?
¡Bien amigo mío, has venido al lugar correcto!
¡Analizamos diferentes estrategias nutricionales para nuestros clientes de coaching y somos realmente buenos en eso!
¿Es una dieta de carne adecuada para usted? ¡Deja que nuestros entrenadores te ayuden a decidir!
Esto es lo que cubriremos en nuestra guía de la dieta carnívora:
Bueno, es hora de encender la parrilla. Hablemos de carne.
¿Qué es la dieta carnívora?
En términos simples, la dieta del carnívoro es la siguiente: comer carne. Beber agua No consumas nada más.
Si te gusta el bistec y no mucho más, esta podría ser la dieta para ti.
La dieta de los carnívoros, como su nombre lo indica, es comer solo productos de origen animal. Carne, más carne, sazonada con carne.
Una dieta de carne evitaría:
verduras
fruta
granos
Las legumbres
cacahuates
semilla
Una vez más, come solo carne.
PUEDE incluirse lácteos, dependiendo de su interpretación de la dieta. Sí, proviene de un animal. Sin embargo, la lactosa es un azúcar (carbohidratos), que podría ser mal visto. Depende de con quién hables. Más adelante hablaremos sobre las diferentes versiones del consumo de carne.
El punto central de la dieta carnívora es no comer productos vegetales.
El opuesto literal de una dieta vegana.
Si pensabas que la dieta Paleo o Keto era restrictiva con respecto a los carbohidratos, bienvenido al siguiente nivel. Comer solo un grupo de alimentos, la carne, es lo más restrictivo posible. Justo allí con la dieta de la papa o la dieta de "30 plátanos al día", que son cosas reales, pero para otro día.
También es posible que haya oído hablar de la dieta carnívora como la "dieta sin carbohidratos". Sin embargo, esto es un nombre poco apropiado, porque en realidad hay algunos carbohidratos en la carne. Vienen en forma de glucógeno. A pesar de que esto podría ser una trampa porque el contenido total de carbohidratos es mínimo, pero vale la pena señalarlo.
No importa cómo lo llames, esta dieta basada solo en productos animales ha crecido en popularidad en los últimos años.
Pero su historia en realidad va aún más atrás …
LA HISTORIA DE LA DIETA DE LOS CARNAVADORES (SOBREVIVE DE UNA DIETA TODA LA CARNE)
Si va a tener un debate sobre el mérito de comer solo carne, probablemente deberíamos hablar sobre los inuit.
Los inuit son una tribu indígena que vive en el Ártico. Lo importante sobre los inuit, para este artículo, es que tradicionalmente han consumido una dieta rica en carne.
No hay muchas plantas frescas en el Ártico congelado. Especialmente en los meses de invierno, cuando la luz solar se vuelve escasa. Entonces, para sobrevivir, los inuit tradicionalmente tuvieron que sobrevivir con una dieta de focas, morsas, peces y otros productos animales.
No había mucho para comer fuera de lo que se podía cazar.
Lo interesante: los inuit tradicionalmente han mantenido bajas tasas de enfermedades cardíacas junto con deficiencias nutricionales. (1) Hasta que, desafortunadamente, no fueron introducidos a una dieta más occidental: incluyendo pizza, papas fritas y refrescos. Entonces, como era previsible, aumentan las tasas de diabetes y obesidad.
La salud de los inuit, a pesar de sus opciones nutricionales limitadas, a menudo se conoce como la "paradoja inuit" de una dieta rica en carne y grasa.
Así que llevamos las cosas a una era más moderna y hablamos de Vilhjalmur Stefansson.
Stefansson fue un explorador del Ártico entrenado en Harvard, nacido en 1879. Si te estás imaginando un tipo de personaje de Wiley-Indiana-Jones, no estarías equivocado.
Durante la exploración del Ártico, Stefansson vivió lejos de la tierra, adoptando la forma inuit de comer principalmente carne. Al principio, Stefansson lo hizo por necesidad. Pero luego una dieta carnívora se convirtió en su preferencia. Cuando regresó a su casa, Stefansson comentó cómo una dieta a base de carne lo hacía sentir más delgado y saludable.
Stefansson podría ser uno de los primeros defensores de una "dieta libre de carbohidratos", ya que ha publicado numerosas entrevistas e informes sobre sus experiencias de comer como un carnívoro.
También escribió un artículo en el que habló sobre sus aventuras en el Ártico, incluido por qué adoptó una dieta a base de carne (2).
Un punto importante sobre Stefansson: apreciaba los cortes de carne más grandes que podía encontrar y comía partes no convencionales de un animal, al igual que los inuit. Stefansson explicó que variaba entre "filetes, costillas, cerebros fritos en tocino, costillas hervidas, pollo, pescado, hígado y tocino". Entonces sí, no solo chuletones …
¿Por qué la dieta carnívora se está volviendo popular ahora?
En pocas palabras, un hombre llamado Shawn Baker.
Baker literalmente escribió el libro La dieta de los carnívoros.
Ahora, antes de enviarme un correo electrónico explicando que la licencia de Baker para practicar medicina en Nuevo México ha sido revocada, déjenme decirles que estoy al tanto. Y es digno de mención.
Sin embargo, no quiero que esto nos impida ver las ideas y las pruebas de una dieta de carne, ¡especialmente teniendo en cuenta el hecho de que está leyendo esto para obtener la historia real!
A pesar de la controversia que rodea a Baker, parece haber evidencia anecdótica sobre los beneficios de comer solo carne. Hay todo un subreddit de personas que consumen solo productos de origen animal, alegando que les ha ayudado en todos los sentidos. (3)
Las personas informan haber perdido peso, tratar enfermedades autoinmunes y aumentar la testosterona. Todos renunciando a cualquier tipo de producto vegetal.
Lo cual es un buen segway en nuestra próxima sección …
¿Cuáles son los beneficios de la dieta carnívora?
Los beneficios de la dieta carnívora se basan en dos puntos:
Posible pérdida de peso.
Identificar intolerancias alimentarias o alergias.
Echemos un vistazo a ambos:
Para perder peso, debe consumir más calorías de las que consume. Y si todo lo que consume es carne, está eliminando la mayoría de los principales grupos de alimentos.
Como todos menos uno.
Y la carne puede ser muy abundante, lo que significa que te hará sentir lleno y por debajo de tu objetivo de consumo de calorías para el día. Así que me imagino que muchas personas que siguen la dieta carnívora comen inconscientemente menos calorías que en el pasado.
Es por eso que creo que hay muchas pruebas anecdóticas de personas que obtienen éxito en la pérdida de peso con esta dieta.
Sin embargo, como señalo en el artículo "¿Qué dieta es adecuada para mí?", Cualquier dieta que implique una restricción calórica probablemente funcionará cuando se trata de perder peso, al menos a corto plazo.
¡Puede perder peso con la dieta Twinkie, pero eso no necesariamente lo hace sostenible o saludable!
Entonces, ya sea la dieta carnívora o el ayuno intermitente o el paleo, si tiene un plan y puede apoyarlo indefinidamente, probablemente tendrá resultados permanentes.
Lo tocaremos nuevamente más tarde.
Punto 2: ¿qué tal comer solo carne para corregir alergias o intolerancias alimentarias?
Si tiene intolerancia alimentaria, significa que tiene algún tipo de reacción negativa a un tipo específico de alimento. Gluten o productos lácteos o mesitas de noche, por ejemplo. Eliminar estas posibles causas de enfermedades o molestias al tratar de ver cómo responde su cuerpo tiene sentido.
Y, de hecho, muchos estudios científicos se basan en una especie de dieta de eliminación o oligoantigénica (otro término para una dieta de eliminación), para identificar posibles problemas de alergia en los pacientes. (4)
La gran diferencia es que muchas de estas dietas de eliminación están diseñadas para ser temporales, con el objetivo de reintroducir muchos grupos de alimentos seguros con el tiempo. Por el contrario, la dieta carnívora tiene como objetivo eliminarlos definitivamente. En otras palabras, no hay fase de reintroducción. Sigue comiendo carne.
¿Qué tiene de especial la carne y por qué comer solo animales? El tema es así:
# 1) Las proteínas de carne son altamente biodisponibles. Las proteínas animales tienen todos los aminoácidos que necesitas para vivir. Y dado que usted mismo es carne de animal (es extraño pensarlo), el pensamiento es que su cuerpo no tiene que hacer mucha conversión para su uso.
Además, algunos nutrientes como la creatina, la carnosina y la vitamina B12 se encuentran solo en la carne. El argumento afirma que comer carne es lo más simple para mantener el cuerpo carnoso.
# 2) La carne es una amenaza baja para los alérgenos. A excepción de algunos mariscos y mariscos, la mayoría de las personas no son alérgicas a la carne, especialmente a la carne roja. (5) Esta es a menudo la razón por la cual la eliminación es buena para la carne roja, siempre que no haya sido procesada y llena de aditivos (alérgenos potenciales).
Sin embargo, vale la pena señalar que hay una garrapata cuya picadura se ha relacionado específicamente con la creación de una reacción alérgica a la carne roja. (6) La naturaleza puede ser cruel. Sin embargo, en su mayor parte, las personas no son muy alérgicas a la carne.
# 3) Los fitonutrientes en las plantas pueden ser pesticidas. Dado que las plantas no tienen las piernas para escapar de una criatura hambrienta, deben confiar en otros medios para evitar que las coman. A veces, es una barrera externa, como la corteza. Sin embargo, también puede ser una guerra química, con plantas que producen toxinas para envenenar, matar o simplemente molestar a cualquier animal que las coma. (7)
La teoría dice que las personas pueden ser alérgicas a estos químicos. Ahora, hemos evolucionado para administrar estos fitonutrientes y en realidad proporcionar beneficios para la salud en su mayor parte. (8)
Es por eso que muchos profesionales de la salud fomentan el consumo de verduras, frutas y cereales. Sin embargo, las personas realmente pueden ser alérgicas a ciertos fitonutrientes, por lo que el argumento del campo a favor de todos los estados afirma evitarlos por completo.
C & # 39; es un contraargumento para cada punto anterior, al que llegaremos. Sin embargo, la comunidad carnívora tiene algunas objeciones interesantes para comer plantas.
Ok, entonces discutimos por qué la gente solo comía carne.
¿Qué es esta dieta carnívora?
¿Es tan simple como parece? Exploraremos los detalles de una dieta de carne en un momento.
Primero, si está tratando de perder peso y se pregunta si la dieta Carnivore es la solución, me enorgullece pensar al menos en diferentes estrategias nutricionales que podrían alinearse con su estilo de vida y objetivos.
Muchos de nuestros clientes de coaching acuden a nosotros con todo tipo de preguntas diferentes sobre el estado físico, cómo comer y cómo hacer ejercicio, lo que demuestra que todos comenzamos con situaciones únicas. Lo importante es que comiences a hacer preguntas y a buscar respuestas.
Si desea ayuda durante su viaje, estamos aquí para ayudarlo. Nuestro programa de entrenamiento en línea 1-a-1 trabaja con personas ocupadas como usted con un entrenador que lo conocerá mejor que usted mismo.
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¿QUÉ COMEMOS DE UNA DIETA CARNIVORE? ¿QUÉ SE PERMITE EN UN PLAN DE DIETA CERO EN CARBURADOR?
Pensé en responder la pregunta en esta sección con una palabra, "carne" y seguir adelante. Sin embargo, hay algunos detalles y alternativas que vale la pena discutir para el plan de alimentación de la dieta carnívora.
En primer lugar, si es un animal, está permitido en la dieta carnívora:
Manzo. La carne principal elegida para aquellos que siguen la dieta carnívora parece ser la carne de res. Shawn Baker prácticamente vive de filetes de chuletón en casa y albóndigas picadas cuando está cerca.
Agnello. Otra carne roja a menudo consumida con una dieta a base de carne.
Cerdo. Se le permite comer tocino con la dieta carnívora u otros productos de cerdo.
Aves de corral. Nuestros amigos emplumados son aceptables en una dieta de carne. Pollo, pavo, pato, etc.
Fish. Si nadó, pruébalo. Incluso si no lo es (músculos, ostras), si es un animal marino es un juego justo.
Una buena regla general: si un Tyrannosaurus rex que escapó de su corral lo comiera, usted también puede comerlo.
Solo un poco de humor de dinosaurio aquí. También Triceratop Tri-Tip también encajaría en el menú.
Sé tu próxima pregunta: "Steve, ¿qué pasa con los productos lácteos? Es un producto animal. Si o no
Técnicamente, los productos lácteos pueden permitirse, ya que provienen de una vaca.
Sin embargo, algunos partidarios de la dieta carnívora afirman que se salta por completo debido a la posible preocupación de intolerancia a la lactosa.
No es la única área gris en una dieta de carne.
¿Qué pasa con el café o el té? Bueno, no provienen de un animal, eso es seguro. Pero las calorías que contienen son prácticamente cero.
¿Puedo? Eh, diría que depende de tu objetivo.
Si está experimentando con una dieta carnívora para perder peso, sí, ¿por qué no? Porque de nuevo, casi no hay calorías allí.
Si sigue una dieta de carne para determinar posibles intolerancias alimentarias, debe tener en cuenta que las personas pueden ser alérgicas al café o al té. Es por eso que muchas dietas de eliminación no se recomiendan por un tiempo.
Se podría hacer el mismo argumento para las especias o hierbas para dar sabor a su carne. Sin calorías, pero de nuevo, alérgenos potenciales. Fuera de la sal, cualquier tipo de condimento dependerá de quién te aconseje sobre la dieta carnívora y por qué lo estás haciendo.
Y es posible que desee pensar en consejos adecuados cuando sigue una dieta de carne.
¿ES SEGURA LA DIETA DE CARNIVORE?
La mayoría de las personas que hacen dieta aconsejan no comer una dieta carnívora. Porque, ya sabes, todo sin frutas ni verduras. Y mientras estamos aquí en Nerd Fitness, creemos que estamos cuestionando todo (regla 8), la comunidad médica podría tener un punto al respecto.
Ahora, personalmente, no agrego grandes titulares a los títulos sensacionalistas que afirman que la carne roja es lo más peligroso que puedes comer. (9)
Sin embargo, no creo que esto proporcione una luz verde gigante para vivir solo de carne roja.
Hay algunas cosas para las que realmente necesita plantas y vegetales. Algunos ejemplos:
La betaína es un nutriente vital necesario para la función hepática. La mejor fuente? Espinacas.
El potasio es un electrolito necesario para ayudar a regular la presión arterial. Los plátanos, los aguacates y las verduras de hoja verde son excelentes fuentes de potasio. Si bien hay potasio en la carne, es cuestionable si es suficiente.
El magnesio es un mineral que su cuerpo literalmente requiere para cientos de funciones corporales. La mejor fuente? Verduras, como las espinacas.
La fibra fermentable es esencial para el microbioma de nuestro estómago. Y en los últimos años, nuestro conocimiento de cuán importante es la salud del intestino para el bienestar general (10) Comer una dieta de carne entera podría tener un gran impacto en la salud del intestino, debido a falta total de fibra en la carne animal.
Y volvamos a los ejemplos de los exploradores Inuit y Harvard desde arriba. Hay dos cosas que la mayoría de los carnívoros modernos probablemente no han estado haciendo:
Comieron todo tipo de cortes y diferentes trozos de carne. Los inuit y Stefansson no solo comían trozos de caribú magra. Comieron globos oculares, cerebros y otros órganos de carne, donde se pueden ocultar muchos nutrientes adicionales. También comerían piel de ballena, que contiene vitamina C. (11) Estos cortes de carne "no convencionales" ocultan muchos nutrientes adicionales que los inuit necesitaban para prosperar.
Los inuit tradicionalmente comían algunas plantas. Aunque concedido, no hay muchos verdes frescos en el Ártico. Hay algunos que los inuit comerían cuando estén disponibles. (12) Los inuit habrían comido bayas, vegetales marinos y algunos musgos durante la temporada. Si bien estos productos vegetales constituían una pequeña parte de su dieta general, aún les proporcionaban vitaminas y nutrientes adicionales para complementar sus inclinaciones carnívoras. Por lo tanto, sería incorrecto decir que solo comían carne.
Así que no solo coma filetes de pechuga de pollo y hierbas magras. Están comiendo órganos y otras porciones de animales cargados de nutrientes.
Pero volvamos al desafío en cuestión.
¿Quién sabe lo que una dieta sin vegetales puede hacerle al cuerpo? Lo aterrador de esta pregunta es la respuesta: nadie lo sabe. Esto se debe a que no hay estudios clínicos realizados con una dieta carnívora a largo plazo.
Algunos en el campo pro-carne serán citados como defensa. Nadie ha estudiado comer solo carne. ¿Quizás sus requerimientos de potasio son diferentes?
Aunque es un tema controvertido interesante, me alejo de los extremos en lo que respecta a la dieta, especialmente si no va a hacer que los cambios sean permanentes. En su mayoría se duplica con dietas extremas, como una dieta sin carbohidratos.
Trato de mantener las cosas simples y no denigrar o deificar ciertos alimentos.
Los carbohidratos no son inherentemente malos.
La grasa no es un alimento saludable.
La mantequilla no es un superalimento solo porque la pones en tu café.
La proteína es solo una parte de la ecuación.
Nuestra posición: desaconsejaría la dieta carnívora, especialmente a largo plazo. Y no se debe comenzar una dieta si solo se hace temporalmente. Esto crea resultados temporales. Y la idea de comer solo carne parece incongruente con un estilo de vida saludable y largo.
Quizás algún día se verifiquen las afirmaciones anecdóticas sobre los beneficios de una dieta de carne. Por ahora, no creo que haya suficiente evidencia para respaldarlo, pero sí suficiente para preocuparme por fijar su futuro de salud en él.
Lo haces, pero ten cuidado.
Suspiro, lo intentarás, ¿verdad?
Bien, recibiré mi consejo en un momento.
Pero no hay forma de que no puedas hablar …
MOVIMIENTOS DE BOLAS EN UNA DIETA TODA LA CARNE
Comer solo carne tendrá un impacto en cómo y cuándo irá al baño. No hay salida Cada persona que escribe sobre sus experiencias con una dieta carnívora recurre a esto.
Por un lado, la falta de fibra significa que defecarás con menos frecuencia.
La caca está compuesta principalmente de agua (75%), pero también está compuesta de bacterias, proteínas y fibras.
Si no comes plantas, no obtendrás fibras, lo que significa menos excremento.
Además, cuando vayas al segundo lugar, probablemente será más sedoso (asqueroso). Una vez más, la cosa sin fibras.
Cabe señalar, sin embargo, que los seguidores de una dieta a base de carne afirman que si bien no van al baño con la misma frecuencia, no se sienten estreñidos. Simplemente no tienen que irse.
Entonces, ah, ¿menos tiempo en el baño?
También agregaré algo de confusión a esta sección, abordando un estudio que mostró que las personas realmente facilitaron el estreñimiento al reducir o eliminar la fibra dietética. (13)
Mis pensamientos sobre este estudio vuelven al equilibrio y a los extremos. Necesita algo de fibra, pero con cualquier cosa puede tener demasiado.
Ok, creo que hablamos mucho sobre caca hoy. Aunque tuvimos que hacerlo. Sabes en tu corazón que esto es cierto.
¿CÓMO PUEDO INICIAR LA DIETA DEL CARNAVOR?
Si no sigue mi advertencia y decide probar la dieta carnívora, hay algunas cosas que debe considerar.
Mark Sisson de Mark's Daily Apple (14) tiene algunas sugerencias excelentes sobre cómo hacer que una dieta carnívora sea potencialmente más sostenible:
Toma magnesio Como dije hace un tiempo, no sería una broma decir que su cuerpo funciona con magnesio. Me gustaría cubrir mis apuestas y tomar un suplemento.
Considera un suplemento de potasio. Si comienza a experimentar vértigo y calambres, puede ser deficiente en electrolitos. Fuera del magnesio, el potasio probablemente sea el culpable, ya que no hay mucho en la carne. El caldo de huesos sería una buena fuente, pero es posible que tenga que hacer el suyo porque normalmente se mezcla con vegetales. (15)
Come los huevos. Es un producto animal. Además, tiene todos los ingredientes (y nutrientes) para crear un pájaro. Esto podría ayudar con algunas de sus posibles deficiencias nutricionales.
Come el hígado. El hígado es uno de los órganos más ricos en nutrientes del cuerpo. Mark Sisson lo llama "el multivitamínico más biodisponible de la naturaleza".
Así que piense en un suplemento o dos y no solo viva de carne picada. Los órganos animales son muy nutritivos. Y tal vez colarse en algunas verduras ocasionales como lo hicieron los inuit.
Perdido?
No te preocupes, tenemos nuestras espaldas. Si está siguiendo una dieta de carne o está yendo para otro lado y solo está comiendo plantas, ¡podemos brindarle el apoyo y la orientación que necesita para que funcione!
¡Pídale a un entrenador Nerd Fitness que le guíe en su dieta y responda a todas sus preguntas sobre fitness!
COMER UNA DIETA PERMANENTEMENTE SALUDABLE
No apoyo las dietas diseñadas para ser insostenibles o de corta duración.
Y ni siquiera me dejes comenzar a limpiar.
En el mundo del fitness, los llamamos "dietas repentinas". Aunque en realidad pueden ayudar a los seguidores a perder peso, no están diseñados para el largo plazo. Si vuelve a su forma normal de comer después de un cambio temporal en su dieta, probablemente recuperará todo su peso perdido. Esto puede resultar un paso frustrante en el viaje de acondicionamiento físico.
Esta sería una de mis principales preocupaciones sobre la dieta carnívora. No me parece sostenible, lo que significa que cualquier beneficio que obtenga desaparecerá tan pronto como vuelva a comer antes.
La otra preocupación no sería comer verduras.
Ahora, si está intentando la dieta para identificar intolerancias o alergias alimentarias, esto es una cosa. Sin embargo, si está tratando de perder peso, le recomiendo encarecidamente una ruta diferente.
Pruebe con un pequeño cambio incremental. Algo con lo que te puedes quedar. No elimine la mayoría de los grupos de alimentos.
Aquí hay algunos pequeños cambios que puede considerar, como discutimos en las 5 reglas de pérdida de peso:
Intenta beber un refresco menos al día.
Consigue una ensalada en lugar de papas fritas.
Haga que esté relacionado con el ejercicio y comience con una caminata de cinco minutos al principio.
Si es algo que puedes imaginar haciendo continuamente, es un gran comienzo. Por lo tanto, podemos trabajar para crear un segundo hábito saludable.
Si su cambio parece un estilo de vida imposible durante años y años, probablemente abandonado, tal vez intente otra cosa.
Si está experimentando con la dieta carnívora como una posible dieta temporal para la eliminación: ¡sígala!
Mantenga un registro de lo que comió y cómo se sintió cada día. También tenga en cuenta el comportamiento del baño. Rastrea todo. Entonces, una vez que tenga algunos datos, puede comenzar a reintroducir alimentos para ver si crean un impacto.
Por cierto, esto lo hace por mis pensamientos sobre la dieta carnívora.
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Lo que necesita saber sobre la pérdida de peso es una dieta saludable.
3 reglas simples que seguimos todos los días para mantenernos en el objetivo
Ahora es tu turno:
¿Están fuera del camino para esto? ¿Todos deberíamos comer un filete por cada comida?
¿Es esta dieta aún más loca de lo que se aludió?
¿Lo has intentado? ¿Conoces a alguien que tenga?
Déjame saber en los comentarios!
-Steve
PD: asegúrese de leer el resto de nuestras guías sobre cómo mantener una dieta correcta:
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Fuente de la foto: T-Rap, Tiger, Godzilla, BBQ, paquete incorrecto, Deception Island's, Stefansson, Steak, Cyclist
Fuente GIF: Seal, Ron Swanson, Mickey, Science Dog, Bad Idea, Mr. Bean, Simpsons, T-Rex, Owl.
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